不宜同食
1、羊肉
笋与羊肉同食，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，可能会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。
2、豆腐
笋与豆腐同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢，应尽量避免食用。
3、猪小排
笋与猪小排同食，可能会影响钙的吸收，不利于骨骼的生长发育，应尽量避免食用。
4、红糖
笋与红糖同食，可以形成赖氨酸糖基，而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康，可能不利于人体的生长发育。
适宜和禁忌
适宜：一般人群均适宜
一般人群皆可食用。
禁忌：胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化患者
消化系统疾病患者。
笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
结石患者。
笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
处于发育期的青少年。
处于发育期的青少年，骨骼发育尚未成熟，因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇在孕期常会食欲不振，而这时候多吃一些竹笋，不仅能增强食欲，还有利于孕妇多摄入其他营养物质，保持体内营养的均衡。竹笋中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，是人体生长发育所必需的物质，能促进胎儿的骨骼发育，并给孕妇补充胎儿生长所需的血量。
婴幼儿可适量食用。
笋有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，婴幼儿添加辅食后吃笋，可以促进身体发育，但要将笋煮烂一些给婴幼儿食用，更利于消化吸收。
温馨提示
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。